Crema de carabassa

Ingredients:

- 1kg de carabassa
- 1 ceba de figueres gran
- aigua
- oli d'oliva
- sal
- orenga

Com s'elabora:

Pelem la carabassa i la tallem a daus. Dins d'una cassola gran, ambbun raig d'oli, coiem la carabassa fins que estigui una mica tova i agafi una tonalitat més fosca. La reservem a banda i sofregim la ceba tallada a trocets petits, un cop estigui ben cuita hi afegim la carabassa i dos gots i mig d'aigua, ho salpebrem i ho deixem coure a foc mig amb la tapa posada i remenant de tant en tant.