Muffins de Nabius (Arándanos)

Preparat per a Muffins de Nabius! Es tracta d'un pack amb la majoria d'ingredients a punt per utilitzar, a banda necessitarem 2 ous i una mica de llet. Es barreja la bossa de la massa amb la llet i els ous, s'omplen els motlles i posem una mica de confitura de nabius al centre... 15 minutets al forn i llestos!!!

Piruletes artesanes (Polska)

Piruletes de caramel artesà, es poden comprar al centre de Gdansk, una botiga amb l'obrador obert i es pot veure com les elaboren!
Hi ha piruletes de tots els gustos i colors!

La Mona 2012

Us presento la mona casolana elaborada per l'Emma.

Mona de tres xocolates amb conillet i ous!

Crema d ' albergínies suau

Ingredients (4 persones):
- 600 g d'albergínia (2 de grans)
- 1 ceba
- 100 g de tomàquet natural (opcional)
- 150 ml de llet semi o crema de llet
- 1 gra d'all
- 40 ml d'oli d'oliva

Com s'elabora:

Sofregim les cebes tallades a tires fines en una cassola amb una mica d'oli.
Quan la ceba estigui transparent afegim, les albergínies pelades i tallades en rodanxes i l'all (si hi posem tomàquet tambè n'afegim la carn), i ho coiem durant 45 minuts a foc lent.
Ho passem per la batedora juntament amb la nata per cuinar fins que s'aconseguim una crema fina i hi posem la sal.
Es pot servir acompanyada d'uns crostonets de pa fregits i una mica de formatge ratllat per sobre.
Es pot menjar calenta o semifreda.

Bledes de l'hort, saltejades

Ingredients: 

1 menat de bledes

100grs de pinyons

tres talls dobles de pechuga de pavo

2 alls

la clara d'un ou dur

Preparació:

En primer lloc, bullim les bledes en aigua salada.

Un cop cuites, en una paella, hi fiquem una gota d'oli, i la escampem per tot el fondo, amb un tovalló de paper, hi fiquem els dos alls tallats a cuadradets ben petits, i els pinyons, cuan aquets estiguin doradets, afegim la clara d'ou, i els talls de pavo tallats a dauets.

Ho deixem dos minutets per a que tot agafi un to daurat, llavors, afegim les bledes (escorregudes), y rectifiquem de sal i pebre. Deixem coure fins que s'hagi evaporat tota l'aigua que fagin les bledes.

Bon profit!!! 

És un plat molt baix en calories, i boníssim!!!!

Pizza vegetal

Ingredients:
- 1 base integral de pizza
- 1 tomàquet mitjà
- 1/4 de carabassó
- 2 rodanxes de pebrot vermell
- 1/2 de ceba de Figueres petita
- 1 llauna de tonyina
- 1 grapat de formatge ratllat Emmental

Talleu el tomàquet a rodanxes fines i escapeu-les per damunt de la base. Talleu la resta de verdures a trossets petits i escampeu-los per damunt del tomàquet, afegir el formatge i 10 minuts al forn 220C!

Crema de carabassa

Ingredients:

- 1kg de carabassa
- 1 ceba de figueres gran
- aigua
- oli d'oliva
- sal
- orenga

Com s'elabora:

Pelem la carabassa i la tallem a daus. Dins d'una cassola gran, ambbun raig d'oli, coiem la carabassa fins que estigui una mica tova i agafi una tonalitat més fosca. La reservem a banda i sofregim la ceba tallada a trocets petits, un cop estigui ben cuita hi afegim la carabassa i dos gots i mig d'aigua, ho salpebrem i ho deixem coure a foc mig amb la tapa posada i remenant de tant en tant.

Tallat amb Núvol de Llet!

Per preparar un tallat amb escuma de llet necessitareu:

- cafè (màquina espresso)
- llet
- sucre o edulcorant
- un "Aerolatte" o airejador similar

Mentre la cafetera s'escalfa, poseu la llet a la tassa, i amb l'airejador feu que pujar l'escuma quasi fins dalt.
Ja podeu posar el cafè directament!

Un núvol de sabor acompanya el cafè, bonissim!!

Pa d'atun

 Ingredients:

3 ous

300 grs d'atun al natural

75 grs de maicena

1/2 vas de llet

sal i pebre

Preparació:

Ficar tots els ingredients en un bol, i barrejar amb la batidora elèctrica.

Engrasar un motlle pel forn, amb dos gotes d'oli, i  escamparlo per tot el fondo.

Abocar la massa al motlle, i coure durant 40' a 180º.

Servir amb mayonesa o amb una salsa rosa.

Comentaris:

Jo el faig servir com a sustitut del pa, porta menys hidrats. (Sucre)

                                    

Madalenes de la Bea

Ingredients:

( per a unes 20 madalenes, segons motlle)

- 4 ous

- 200 grs de sucre

- 200 grs de mantequilla (barra)

- 200 grs de farina

- 1 sobre de llevadura 

Preparació:

Batre els ous i el sucre, fins que surtin bombolletes.

Afegir la mantequilla, previament derritida (al microones, 1 minut, si ho teniu més rato, explota!!!), la farina, i la llevadura, es remou bé fins a obtenir una pasta fina i homogènea.

Rellenar els motlles, "FINS A LA MEITAT", i ficar al forn, (prèviament calentat) a 180º durant 20-30 minuts. S'han de deixar arrefredar a temperatura ambient. 

Comentari: 

Aquestes són les madalenes típiques, si les voleu fer de xocolata, només heu d'afegir colacao o nesquik a la massa, i les podeu decorar amb fideus de xocolata, amb boletes de cereals (com a la foto) ..... IMAGINACIÓ!!! 

Per conservarles sense que s'assequin, ficarles en una bossa de plàstic, jo faig servir les de congelar.

"TRUCOS"

Si dubteu de que una recepta, hagi de anar al forn amb "dalt i baix" és molt fàcil de deduir... tots els "bizcochos", pastels, madalenes,... que portin llevadura, i hagin de "pujar".. foc abaix!!!! que els espanta, i per això pugen!! 

::))

"Bizcocho" de galetes maría

Ingredients:

- 200 grs de galetes tipo maria

- 4 ous

- 100 ml d'oli de girasol

- 150 grs de sucre

- 100 ml de llet

- 15 grs de llevadura

- fideus de xocolata, cors de sucre, bastonets de colors..... (per decorar al gust de cadascú)

Preparació:

Triturar les galetes, fins que quedin pols, reservar.

En un bol, barrejar, els ous i el sucre, fins que quedi d'un color blanquinós.

Afegir llavors, l'oli de girasol, les galetes, la llet i la llevadura, i barrejar tot amb una espàtula per a que s'integri bé.

Engrassar un motlle pel forn, i  afegir la massa.

Previament, haurem precalentat el forn a 200º, introduir el motlle, i  coure a 180º durant 35-40 minuts. 

Decorar amb salsa de xocolata, cors de sucre, bastonets de colors, cobertura de vainilla, lo que més us agradi!!!

Comentari: 

Com a postre, està boníssim, però encara millor, per esmorzar, sucat a la llet!! :)

Pollastre amb verdures al Wok

Ingredients (per a 2-3 persones)
- 1 ceba de figueres mitjana
- 1 carabassó
- 100gr de xampinyons naturals
- 1 petxuga de pollastre
- sal, pebre i oli


Preparació:

Talleu la ceba i els xampinyons a làmines fines, el carabassó a tires //
Poseu les verdures a coure al wok a una temperatura mig-alta, amb un rajolinet d'oli //
Talleu la petxuga a trossets petits i l'afegiu al foc //
Podeu posar la tapa, cal remenar de tant en tant amb una espàtula de fusta i salpebrar //
Quan la carn estigui cuita i les verdures estiguin una mica tovetes, ja està!//
Acompanyat d'un parell de torradetes integrals ideal!

Suggeriments:
Si no us agrada la ceba es pot substituir per un porro.
Per donar-li un toc mès oriental podeu posar salsa de soja en lloc de sal.

Calamars amb almejes

Ingredients:

(per 4 persones) 

1 o 2 cebes tallades a trossos

2 llaunes de tomata natural triturada

1/2 pebrot vermell

2 o 3 dents d'all pelats i tallats a trossos

1 "guindilla"

500grs de anelles de calamars

500grs d'almejes 

sal i pebre

Preparació:

Tirar dos gotes d'oli en una cassola  i escampar-les per tot el fondo, amb un paper de cuina ( si no s'està a dieta, es pot fer amb una mica més d'oli ), afegir la ceba tallada a trossos petits, cuan estigui dorada (color torrat si ho fas sense oli, i un color dorat semi transparent, si ho fas amb oli), afegir les llaunes de tomata, el pebrot tallat a trossos, l'all , la "guindilla" "machacada", la sal i el pebre. Deixar coure durant 10 minuts amb la cassola tapada i a foc lent.

Afegir els calamars a la salsa, i seguir amb la cocció durant 45 minuts.

Mentres, obrir les almejes al vapor, i 10 minuts abans d'acabar la cocció dels calamars, afegir-les a la cassola removent per a que es quedin cobertes amb la salsa. 

Comentari:

Estàn boníssims, i si ho fas sense oli, són un gran aliat d'una bona dieta, per no caure en la rutina, i donar un aire més festiu als diumenges.

Això sí!! als que us agrada sucar pa.... us l'haureu de raccionar!!! :) 

BON PROFIT!!!

Crema de cafè (light)

Ingredients:

3 ous

3 cullerades d'edulcorant en pols (aspartamo)

60cl de llet (una mica més de 1/2 l.)

2 cullerades (de postre) de cafè soluble

nata en spray light

boletes de cereals, o bastonets de colors per decorar.

Preparació:

s'ha ficar a bullir la llet amb el cafè soluble...

ficar en un vas per batidora, i batir els ous amb l'edulcorant, cuan la llet bulli, abocar-ho als ous, i remenar bé.

ficar-ho en vasos, i cuinar-ho al forn, al bany maría durant 20-25 minuts, a 160º.

adornar-ho amb la nata, boletes de cereals, o bastonets de sucre, i una galeta de gelat.

Comentari:


S'ha de servir fred de la nevera. Decorar a última hora!!! 

Coca de poma

Aquesta és una recepta molt fàcil i ràpida, espero que us agradi!

Ingredients (per a 6 persones)
- 1 pasta de full congelada (Mercadona)
- Sucre integral
- 2 o 3 pomes

Preparació:
Deixar descongelar la pasta de full una estona, fins que es pugui desplegar sense trencar-la.
Preescalfar el forn a 180º.
Pelar i tallar les pomes a gallons prims.
Col·locar els gallons de poma damunt de la pasta i escampar sucre integral per damunt.
Posar la coca al forn damunt del paper sulfurat i deixeu-la coure entre 15-20 miunts (en funció de si la voleu més cruixent o no).
Talleu-la a quadrats i un cop freda ja es pot menjar!

PA DE SURIMI

Ingredients:

8 ous, 

300grs de surimi, 

3 cullerades de formatge quark (DESNATAT!! 0%M.G!!) ,

 sal, 

pebre i una mica de julivert.

Preparació:

Ficar tots els ingredients en un vas per turmix, i triturar-ho. Tirar dos gotes d'oli en un motlle pel forn, i escampar-les per tot el fondo amb un paper de cuina, abocar la barreja triturada, i ficar al forn, dalt i baix, durant 30-40 minuts a 160º. 

Comentari:

s'ha de menjar fred, en dietes d'aprimament, pot servir per sustituir el pa. Com ha aperitiu, amb una tireta de salmó fumat al damunt, està boníssim.

Porchetta di Roma / Itàlia /

Porchetta di Roma o porc rostit a l'estil de Roma, un dels plats més típics. Fa molta presència, ja que és un rodó molt gran (tot el porc sencer), cuit al forn farcit de bacó i espècies.

El podeu trobar als mercats, o l'ofereixen per menjar-lo fred, tallat a rodanxes fines, dins d'un entrepà amb fulles de ruca (rúcula), tomàquet i salsa...

Nosaltres les cuinetes